Während die Bürgerinnen und Bürger bei Butter sparsamer waren, erhöhte sich der Pro-Kopf-Verbrauch von Käse um ein Kilogramm auf 25,4 Kilogramm. 

Einen ausführlichen Bericht über die Versorgung mit Milch, Käse und weiteren Milchprodukten finden Sie auf unserer Seite zu den Versorgungsbilanzen Milch und Milcherzeugnisse.