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Getreide und Getreideerzeugnisse

Getreide und Getreideerzeugnisse Agrarmarkt

Die Verarbeitung und der Handel mit Getreide und Getreideerzeugnissen sind wichtige Teile der Wertschöpfungskette. Nachfolgend werden entsprechende Daten zu diesen Marktstufen sowie zur Gesamtversorgung mit Getreide und Getreideerzeugnissen ausgewiesen.

Getreideernte — ©hopsalka via Getty Images

Themenspezifisch erfolgt die Ausweisung nach verschiedenen Gebietsständen, Monaten und Jahren. Auf Anfrage können Daten für andere Zeiträume unter mvo-getreide@ble.de zur Verfügung gestellt werden.

Zeichenerklärung

Erklärung der in den Tabellen verwendeten Zeichen

Monatliche Daten

Datum	Titel
19.02.2025	Dinkelvermahlung und Herstellung von Dinkelmehl (0201336)
25.10.2023	Vermahlung von Weichweizen und Roggen nach Bundesland (0201331)
14.01.2024	Bestände der Wirtschaft an Getreide und Getreideerzeugnissen (vorläufige Zahlen) (0201190)
14.01.2025	Getreidekäufe der aufnehmenden Hand von der Landwirtschaft - vorläufig (0201060)
14.01.2025	Herstellung von Mehl in Handelsmühlen (0201360)
14.01.2025	Herstellung von Malz (0201490)
19.02.2025	Mühlennachprodukte in Handelsmühlen (vorläufige Zahlen) (0201640)
19.02.2025	Vermahlung von Brotgetreide in Handelsmühlen (0201332)
19.02.2025	Vermahlung von Hartweizen in Hartweizenmühlen (0201333)
14.01.2025	Getreidevermahlung und Mehlausbeute in Handelsmühlen (0201330)
19.02.2025	Mahlerzeugnisse aus Weichweizen nach Mehltypen (0201334)
19.02.2025	Mahlerzeugnisse aus Roggen nach Mehltypen (0201335)
24.10.2024	Herstellung von Teigwaren (0201465)

Strukturberichte

Nach Abschluss des Getreidewirtschaftsjahres wird jährlich die Broschüre "Struktur der Mühlenwirtschaft" aus der Reihe "Daten-Analysen" veröffentlicht, herausgegeben vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL).

Datum	Titel
27.09.2024	Die wichtigsten Daten zur Mühlenstruktur der Wirtschaftsjahre 2023/24 und 2022/23 (xlsx)
18.09.2023	Die wichtigsten Daten zur Mühlenstruktur der Wirtschaftsjahre 2022/23 und 2021/22 (xlsx)
09.09.2022	Die wichtigsten Daten zur Mühlenstruktur der Wirtschaftsjahre 2021/22 und 2020/21 (xlsx)
03.09.2021	Die wichtigsten Daten zur Mühlenstruktur der Wirtschaftsjahre 2020/21 und 2019/20 (xlsx)
15.09.2020	Die wichtigsten Daten zur Mühlenstruktur der Wirtschaftsjahre 2019/20 und 2018/19 (xlsx)

Den aktuellen Bericht zur Struktur der Mühlenwirtschaft sowie alle vorherigen Strukturberichte finden Sie auf unserer Seite zu Strukturberichten.

Deutschland Getreidebestände in der Landwirtschaft (Destatis)

Statistisches Bundesamt (Destatis): Vorräte in der Landwirtschaft

Versorgungsbilanzen

Ausführliche Berichte, die Bilanzen zum Herunterladen sowie eine interaktive Grafik zu den Zahlen der Versorgungsbilanz finden Sie auf unserer Seite zur Getreidebilanz.

Die monatlichen Daten zur Mischfutterherstellung, zur Mineralfutterherstellung und dem Rohstoffeinsatz sowie die Strukturberichte Mischfutterhersteller gibt es im Bereich Futter.

Bericht Markt- und Versorgungslage Getreide

Der Jahresbericht zur Markt- und Versorgungslage gibt einen Überblick über die Erzeugung, die Verarbeitung und die Verwendung von Getreide im Inland. Anhand des deutschen Außenhandels mit Getreide und Getreideerzeugnissen werden Lieferbeziehungen und Abhängigkeiten aufgezeigt. Des Weiteren werden Entwicklungen auf dem europäischen Binnenmarkt und dem Weltgetreidemarkt dargestellt.

Bericht zur Markt- und Versorgungslage Getreide 2024 (PDF)