Zucker Agrarmarkt

Das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) publiziert Daten über die Herstellung, die Verwendung und den Verbrauch von Zucker und Glukose in Deutschland.

Im Zeitraum der rund 100 Tage dauernden Kampagne wird in den Monatsmeldungen zusätzlich über die Zuckerrübenverarbeitung berichtet. Die Meldungen in den Kampagnenmonaten enthalten Angaben über

die Anlieferungs- und Verarbeitungsmengen von Zuckerrüben,
den durchschnittlichen Zuckergehalt sowie den Schmutzanhang der Rüben sowie
die Herstellungsmengen von Zucker.

Monatsberichte und Schlussberichte der Zuckerkampagnen

Im Folgenden finden Sie die Monatsberichte der aktuellen Zuckerkampagne sowie die vollständigen Kampagnenabschlussberichte der letzten Jahre.

Zeichenerklärung: Erklärung der in den Tabellen verwendeten Zeichen

Datum	Titel
07.05.2024	Zuckerkampagne Monatsberichte und Schlussberichte (xlsx)

Versorgungsbilanzen

Die BLE berechnet jährlich die Versorgungsbilanz für Zucker. Ein wesentlicher Aspekt bei der Bilanzierung der Versorgung ist die Ermittlung der Inlandserzeugung und des Nahrungsverbrauchs.

Einen ausführlichen Bericht, die Bilanz zum Herunterladen sowie eine interaktive Grafik finden Sie auf unserer Seite zur Zuckerbilanz.

Bericht Markt- und Versorgungslage Zucker

Der Jahresbericht zur Markt- und Versorgungslage gibt in einen Überblick über die Erzeugung von Zuckerrüben sowie die Herstellung und Verwendung von Zucker im Inland. Anhand des deutschen Außenhandels mit Zucker werden Lieferbeziehungen und Abhängigkeiten aufgezeigt. Des Weiteren werden Entwicklungen auf dem europäischen Binnenmarkt und dem Weltzuckermarkt dargestellt.

Bericht zur Markt- und Versorgungslage Zucker 2023 (PDF)