Ob frisches Obst und Gemüse auf unserem Teller oder Zierpflanzen in Haus und Garten – jeder von uns begegnet tagtäglich Produkten und Dienstleistungen aus dem Gartenbau. Der Kern des deutschen Gartenbaus sind traditionsreiche, kleine und mittelständische Familienunternehmen. Der deutsche Gartenbau bindet CO2 in Pflanzen und Gehölzen und leistet aber auch einen wichtigen Beitrag zum Bienenschutz.

Im Gartenbau gibt es ein breites Angebot an Bildungswegen und Fachrichtungen – von Ausbildung über Studium in den Bereichen Gemüsebau bis Staudengärtnerei.

Von Möhren bis Zwiebeln über Kohl und Salate – in Deutschland wird ganzjährig eine große Vielfalt an Gemüse angebaut. Der Anbau verteilt sich dabei auf Gemüse im Freiland und unter hohen begehbaren Schutzabdeckungen, wie zum Beispiel Gewächshäusern und Folientunneln.

In Deutschland wird eine Vielfalt an Obst angebaut – von Baumobst, wie Äpfeln, Birnen und Kirschen über Erdbeeren und Strauchbeeren, wie Himbeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren. Der Obstanbau zählt dabei zu den Sonderkulturen, da er sehr arbeitsintensiv und daher zumeist in Spezialbetrieben zu finden ist.

In Gewächshäusern und auf dem Freiland kultivieren Zierpflanzengärtnerinnen und -gärtner ein umfangreiches Sortiment an blühenden und grünen Topfpflanzen, Schnittblumen, Freilandstauden sowie Beet- und Balkonpflanzen.

Viele Millionen Laub- und Nadelgehölze werden jährlich in deutschen Baumschulen herangezogen. Dazu gehören Allee- und Parkbäume, Zier- und Obstgehölze, aber auch Bodendecker, Rosen sowie Hecken- und Kletterpflanzen.

Zum Dienstleistungsgartenbau zählen der Garten- und Landschaftsbau und die Friedhofsgärtnereien. Das Gestalten und Pflegen von Gärten spiegelt Kultur und Gesellschaft wider. Das Aufgabengebiet der Landschaftsgärtnerinnen und -gärtner hat sich über Jahrhunderte hinweg den jeweiligen Stilrichtungen angepasst und beinhaltet eine Fülle von grünen Dienstleistungen.

Frisches Obst und Gemüse in großer Vielfalt und rund ums Jahr - der Außenhandel macht das möglich. Aus der EU und aus der ganzen Welt importiert Deutschland Gartenbauerzeugnisse. Ebenso werden frisches und verarbeitetes Obst und Gemüse aus Deutschland in andere Länder exportiert.