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Berufliche Bildung Gartenbau

Im Gartenbau gibt es ein breites Angebot an Bildungswegen und Fachrichtungen – von Ausbildung über Studium in den Bereichen Gemüsebau bis Staudengärtnerei. Alle Zahlen rund um die Berufliche Bildung im Gartenbau finden Sie hier.

Wie viele Auszubildende gibt es im Beruf Gärtnerin und Gärtner?

Am 31.12.2024 befanden sich in Deutschland 12.237 Jugendliche in einer Ausbildung zum Beruf Gärtnerin und Gärtner. Rund 22 Prozent der Auszubildenden waren Frauen. Einen neuen Ausbildungsvertrag schlossen im Berichtszeitraum 4.515 Personen ab. Im selben Jahr wurden im gesamten Bundesgebiet 1.578 Ausbildungsverträge vorzeitig gelöst. Die Abschlussprüfung bestanden 2024 insgesamt 3.876 Prüflinge.

Rund drei Viertel der Auszubildenden hatten dabei ihren Schwerpunkt im Garten- und Landschaftsbau. Zehn Prozent legten diesen auf den Zierpflanzenbau.

Wie viele Schülerinnen und Schüler lernen in Gartenbaufachschulen?

Im Jahr 2025 lernten 799 Schülerinnen und Schüler in Gartenbaufachschulen. Damit ging die Anzahl der Lernenden verglichen mit dem Vorjahr um knapp 17 Prozent zurück. 68 Prozent der Schülerinnen und Schüler im Bereich Gartenbau besuchten den einjährigen, der Rest den zweijährigen Ausbildungsgang. 582 Schülerinnen und Schüler absolvierten 2025 ihren Abschluss in Gartenbaufachschulen.

Wie viele Studierende gibt es im Bereich Gartenbau?

Im Wintersemester 2024/25 studierten 1.854 Studierende an deutschen Hochschulen im Studienfach Gartenbau. Etwa 46 Prozent davon waren Frauen (846 Personen), 15 Prozent der Studierenden waren im ersten Semester. Die Zahl der Studierenden ist im Vergleich zum vergangenen Jahr leicht gesunken. Rund zwei Drittel studierten an Fachhochschulen und ein Drittel an Universitäten.

Weiterführende Informationen

Aus- und Weiterbildung im Bereich der "Grünen Berufe": zur Beruflichen Bildung