Getreide Bodennutzung und pflanzliche Erzeugung

Weizen ist das in Deutschland am meisten angebaute Getreide. 2025 kultivierten die Landwirtinnen und Landwirte Weizen auf fast drei Millionen Hektar Ackerland. Darauf folgte Gerste mit einer Anbaufläche von 1,5 Millionen Hektar. Auf einer weniger als halb so großen Fläche (539.300 Hektar) wuchsen Roggen und Wintermenggetreide. 489.900 Hektar der deutschen Ackerfläche wurden zum Anbau von Körnermais verwendet.

2025 wurde Getreide zur Körnergewinnung somit auf insgesamt rund sechs Millionen Hektar angebaut. Damit wuchs Getreide auf gut einem Drittel der landwirtschaftlich genutzten Fläche Deutschlands.

Wie groß ist die Anbaufläche von Getreide zur Ganzpflanzenernte?

Neben Getreide zur Körnergewinnung wird Getreide auch zur Ganzpflanzenernte angebaut: 2025 auf einer Fläche von 86.300 Hektar. Im Vergleich dazu nahm der Anbau von Silo- und Grünmais, ebenfalls zur Ernte als ganze Pflanze, auf rund zwei Millionen Hektar einen deutlich höheren Flächenanteil ein. Nimmt man Getreide zur Körnergewinnung und Ganzpflanzenernte sowie Silo- und Grünmais zusammen, so wuchsen diese 2025 auf fast der Hälfte der landwirtschaftlich genutzten Fläche.

40,6 Millionen Tonnen Getreide (ohne Körnermais, CCM) ernteten die Landwirtinnen und Landwirte laut vorläufigen Ergebnissen 2025 in Deutschland. Weizen hatte mengenmäßig den größten Anteil mit einer Erntemenge von 23,3 Millionen Tonnen. Die zweitgrößte Menge wurde mit 11,4 Millionen Tonnen von Gerste geerntet. An dritter Stelle folgte Körnermais mit einer Erntemenge von 4,6 Millionen Tonnen. Zusätzlich wurden rund 2,6 Millionen Tonnen Getreide zur Ganzpflanzenernte und 87,5 Millionen Tonnen Silo- und Grünmais geerntet.

Weitergehende Angaben über die Menge und Qualität der Getreideernte, auch je Bundesland, finden Sie in der Besonderen Ernte- und Qualitätsermittlung.

148.910 landwirtschaftliche Höfe haben im Jahr 2025 Getreide zur Körnergewinnung angebaut. Die zwei am häufigsten angebauten Feldfrüchte waren Weizen und Gerste - 77 Prozent der Betriebe kultivierten Weizen und 62 Prozent Gerste. 29.930 Betriebe bauten Roggen an. Auf 29.480 Höfen kultivierten Landwirtinnen und Landwirte Körnermais. Deutlich häufiger vertreten war der Anbau von Silomais. 90.000 Betriebe pflanzten 2025 diese Futterpflanze an.