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Allgemeines zum Obstanbau Obstanbau

Von Baumobst, wie Äpfeln, Birnen und Kirschen, über Erdbeeren und Strauchbeeren – Deutschland erzeugt eine große Vielfalt verschiedener Obstarten. Erfahren Sie, wie groß die Anbaufläche und Erntemenge von Obst ist oder wie viele Obstbaubetriebe es in Deutschland gibt.

Wie viel Obst wird in Deutschland geerntet?

Apfelplantage
©betyarlaca via Getty Images

1,5 Millionen Tonnen Obst wurden 2025 in Deutschland geerntet. Gut drei Viertel davon machten Äpfel aus. Mit deutlichem Abstand folgten Erdbeeren mit einem Anteil von 8,8 Prozent. Die gesamte Erntemenge von Obst stieg im Vergleich zu 2024 um etwa 26 Prozent.

Wie groß ist die Anbaufläche von Obst in Deutschland?

Im Obstanbau wurden 2025 auf einer Fläche von 68.420 Hektar Baumobst, Strauchbeeren und Erdbeeren angebaut (ohne Anbauflächen von Aprikosen, Pfirsichen, Walnüssen und sonstigem Baumobst). Hier sind auch Flächen des geschützten Anbaus von Strauchbeeren und Erdbeeren enthalten. Gegenüber dem Vorjahr nahm die Anbaufläche damit um rund 980 Hektar ab.

Die Anbaufläche von Obst kann aus verschiedenen Erhebungen des Statistischen Bundesamts berechnet werden. Flächen zu Strauchbeeren werden in der Erhebung über Strauchbeeren erfasst, Daten zum Anbau von Erdbeeren im Rahmen der Gemüseerhebung. Die Fläche von Baumobst wird alle fünf Jahre in der Baumobstanbauerhebung ermittelt, zuletzt 2022. In den Jahren dazwischen kann mit Hilfe der Flächenangaben des Ernte- und Betriebsbericht: Baumobst eine Annäherung der Baumobstfläche berechnet werden – allerdings ohne Berücksichtigung der Anbauflächen von Aprikosen, Pfirsichen, Quitten, Walnüssen, Haselnüssen und sonstigem Baumobst.

Wie viele Obstbaubetriebe gibt es in Deutschland?

Die Agrarstrukturerhebung 2023 weist für Deutschland rund 4.280 spezialisierte Obstbaubetriebe aus. Gegenüber der Erhebung aus dem Jahr 2020 ist die Zahl der Betriebe insgesamt damit um circa 4,7 Prozent gestiegen. Die landwirtschaftlich genutzte Fläche dieser Obstbaubetriebe nahm ebenfalls zu (+8,4 Prozent).

Weiterführende Informationen

Praxis-Agrar Interview mit Jens Stechmann: Wie geht es dem deutschen Obstbau?

Verwaltungsdaten-Informationsplattform: Gesamtliste der Obstsorten