15.02.2021 - Nach vorläufigen Angaben lag der Preis von ökologisch erzeugter Kuhmilch im Dezember bei 50,15 Euro je 100 kg ab Hof bei tatsächlichen Fett- und Eiweißgehalten. Im Dezember wurden 100.600 Tonnen Kuhmilch an milchwirtschaftliche…

10.02.2021 - Ob Zahlen zur Betriebsstruktur, zum Nahrungsmittelverbrauch oder Außenhandel: Das Statistische Jahrbuch enthält umfangreiche Daten zu allen Bereichen der Land-, Forst- und Ernährungswirtschaft in Deutschland sowie der EU.

09.02.2021 - Die Landwirtschaftliche Gesamtrechnung schätzt den Produktionswert auf 56,8 Mrd. € und liegt 3% unter dem Vorjahr. Die Trockenheit in 2018 führte zu einer Verringerung um 7%. Auswirkung der Corona-Pandemie sind geringer als jene…

29.01.2021 - Entwicklung der Versorgungsbilanz für Kakao, der Einfuhr von Kakaobohnen, Schokolade, Kakaopulver, Kakaomasse und Kakaobutter für die Jahre 2011/12 bis 2019/20 vorläufig.

15.01.2021 - Unter Malz versteht man kurz gekeimtes und wieder getrocknetes Getreide. Dadurch werden Enzyme gebildet und aktiviert. Ein Teil der Stärke wird dabei in Mehrfachzucker, wie Disaccharide und Maltose zerlegt.