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Tierhaltung Landwirtschaft

Statistische Auswertungen werden zur Anzahl der Viehbestände, der Großvieheinheiten, der Rinder-, Milchkuh-, Schweine-, Schweinemast- sowie Zuchtsauenhaltung nach Bestandsgrößenklassen als auch die Besatzdichte und Anzahl an Betrieben mit Viehhaltung bereitgestellt.

Entwicklung des Viehbestands

Zu den bedeutendsten Nutztieren in Deutschland zählen Rinder, Schweine, Geflügel und Schafe. Diese werden von den Landwirtinnen und Landwirten gehalten, um Nahrungsmittel wie Fleisch und Eier oder andere tierische Produkte wie Leder, Felle und Wolle zu erzeugen. Die Nutztierhaltung beschäftigt sich dabei mit der Unterbringung, Pflege und Fütterung von Tieren. Des Weiteren müssen ökonomische und ökologische Faktoren berücksichtigt und die Aspekte des Tierwohls eingehalten werden.

Doch wie viele Nutztiere leben in Deutschland? 2022 wurden 11 Millionen Rinder, 21 Millionen Schweine und 1,5 Millionen Schafe in Deutschland gehalten. Der Bestand von Geflügel lag im Jahr 2020 bei 173 Millionen Tieren. Die folgenden Tabellen beinhalten Daten zum Viehbestand in Deutschland.

Artikelübersicht

Rinderhaltung

Rinder sind ökonomisch gesehen die wichtigsten Nutztiere in der deutschen Landwirtschaft. Ausführliche Statistiken zum Rinderbestand, Nutzungsrichtungen von Rinderrassen, Milchkühen, der ökologischen Rinderhaltung und der Rinderhaltung in der EU finden Sie hier.

Schweinehaltung

Schweinefleisch ist der wichtigste Fleischlieferant Deutschlands und spielt eine entscheidende Rolle in der heimischen Landwirtschaft. Die Statistiken zum Schweinebestand, der Haltungsformen, der ökologischen Schweinehaltung und den Schweinebeständen in der EU finden Sie hier.

Geflügelhaltung

Geflügel ist das häufigste Nutztier in Deutschland. Über 173 Millionen Tiere wurden im Jahr 2020 in Deutschlands Geflügelhöfen gehalten. Die Tabellen zum Geflügelbestand, der Legehennenhaltung und den ökologischen Haltungsformen finden Sie hier.

Schafhaltung

Zahlenmäßig liegen Schafe als Nutztiere in Deutschland weit hinter Rindern und Schweinen. Unsere Seite zur Schafhaltung informiert Sie über die Statistiken zum Schafbestand, der Weidehaltung und der ökologischen Schafhaltung.

Aquakultur

Mengen und Preise für Aquakulturerzeugnisse, Wildfänge, Anzahl und Struktur von Brut- und Zuchtanlagen sowie die Jahresberichte zur deutschen Binnenfischerei und -aquakultur.

Futtermittel

Ein entscheidender Faktor in der Tierhaltung ist das Futter. Welches Futter an die Nutztiere verfüttert wird und ob es aus Deutschland oder dem Ausland kommt, erfahren Sie hier.

Veterinärwesen

Das Veterinärwesen beschäftigt sich mit einem breiten Aufgabenspektrum zum Schutz von Tier und Mensch. Diese Aufgaben werden von Tierärztinnen und Tierärzten übernommen. Erfahren Sie, wie viele Tierseuchen in Deutschland auftreten oder wie viele Tierärztinnen und Tierärzte es in Deutschland gibt.

Einhufer

Zu den Einhufern zählen Pferde, Esel, Maultiere und weitere Einhufer. In Deutschland leben etwa 454.000 Einhufer auf 41.000 Höfen. Die Bundesländer Nordrhein-Westfalen (83.000 Tiere) und Bayern (78.000 Tiere) halten deutschlandweit die meisten Einhufer. Ein Teil der Einhufer wird dabei ökologisch gehalten. Insgesamt sind es fünf Tausend Betriebe, die fast 42.000 Einhufer ökologisch halten. Den größten Bestand an Einhufern in ökologischer Haltung gibt es mit mehr als elf Tausend in Bayern.

Großvieheinheiten

Die Großvieheinheit (GV) wird als Umrechnungsschlüssel verwendet, um verschiedene Nutztiere auf Basis ihres Lebendgewichtes zu vergleichen. Eine Großvieheinheit entspricht 500 Kilogramm und damit in etwa dem Lebendgewicht eines ausgewachsenen Rindes. Das Geflügel ist dem Rind zahlenmäßig überlegen. Werden allerdings die Großvieheinheiten verglichen, kommt der Rinderbestand auf 8 Millionen GV und Geflügel lediglich auf 0,7 Millionen GV. Den Umrechnungsschlüssel und die Zahlen zu den GV finden Sie hier:  

Viehbestände in der EU

Interessieren Sie sich beispielsweise für den Rinderbestand in Frankreich oder den Schweinebestand in Spanien, dann haben wir im Folgenden die passenden Tabellen für Sie zusammengestellt. Außerdem finden Sie hier weitere Ausführungen zur Rinderhaltung und Schweinehaltung in der EU.

Anmerkungen

Die Angaben zur Viehhaltung stammen aus den nach dem Agrar­statistikgesetz repräsentativ oder allgemein (total) durchgeführten Viehbestandserhebungen. Neben der Veröffentlichung der Ergebnisse für die einzelnen Tierarten nach Kategorien wird die im Rahmen der Land­wirt­schafts­zählung/ Agrarstrukturerhebung vorgenommene Auswertung nach Betriebs- und Bestands­größen­klassen für Rinder, Schweine, Schafe und Geflügel insgesamt sowie für einzelne Kategorien dargestellt. Die Begriffe "Rinder" und "Schweine" schließen jeweils alle Kategorien ein, d.h. bei Rindern auch Kälber, Kühe und Bullen, bei Schweinen auch Ferkel, Zuchtsauen und Eber.

Seit Mai 1999 wurde die allgemeine Erhebung in den Jahren 2001, 2003 und 2007 durchgeführt, Anfang Mai für Rinder, Schweine, Schafe, Pferde und Geflügel; in den anderen Jahren wurden Anfang Mai Rinder, Schweine und Schafe repräsentativ erhoben. Im November jeden Jahres werden Rinder und Schweine erhoben. Die Angaben zu den Rinderbeständen sowie zur Zahl der Rinderhalter werden seit Mai 2008 der HIT-Rinderdatenbank entnommen und sind mit denen aus vorhergehenden Zeiträumen nur bedingt vergleichbar. Seit 2009 werden die Kälber und Jungrinder gemäß EU-Verordnung 1165/2008 neu abgegrenzt. Eine Vergleichbarkeit ist nur mit der Position "Kälber und Jungrinder bis 1 Jahr gesamt" gegeben.

Seit 2010 werden die Bestände an Geflügel und Einhufern nur noch im Rahmen der dreijährlich stattfindenden Agrarstrukturerhebungen erfasst. Die Schweinebestände werden im Mai und im November in einer besonderen Stichprobenerhebung ermittelt, in der Betriebe mit mindestens 50 Schweinen oder 10 Zuchtsauen einbezogen sind, um insbesondere die kleineren Betriebe zu entlasten. Daher sind die Schweinebestände zu den Vorerhebungen nur begrenzt vergleichbar; die Betriebszahlen sind nicht vergleichbar. Die Schafbestände wurden 2010 im Rahmen der Landwirtschaftszählung erhoben und werden seit 2011 im Rahmen der Viehbestandserhebung im November repräsentativ ermittelt.

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