I Nahrungsmittelverbrauch

• 4010300-0000.xlsx  Versorgungsleistung der Landwirtschaft
• 4010100-0000.xlsx  Selbstversorgungsgrad bei Nahrungsmitteln insgesamt
• 4010200-0000.xlsx  Selbstversorgungsgrad bei landwirtschaftlichen Erzeugnissen
• 4010710-0000.xlsx  Verbrauch von Tiefkühlkost
• 4010720-0000.xlsx  Inlandsabsatz von Speiseeis
• 4010400-0000.xlsx  Verbrauch von Nahrungsmitteln
• 4010500-0000.xlsx  Verbrauch von Nahrungsmitteln je Kopf
• 4010600-0000.xlsx  Verbrauch ausgewählter Lebensmittel je Kopf
• 4010900-2014.xlsx  Durchschnittlicher Verzehr ausgewählter Lebensmittelgruppen nach Geschlecht und Altersgruppen

II Lebensmittelsicherheit

• 4500100-0000.xlsx  Amtliche Futtermittelüberwachung
• 4500200-0000.xlsx  Qualität der deutschen Weizen- und Roggenernte
• 4500300-0000.xlsx  Beanstandungen bei der Schlachttier- und Fleischuntersuchung
• 4500400-0000.xlsx  Gründe für die Beanstandung ganzer Tierkörper bei der Schlachttier- und Fleischuntersuchung
• 4500450-0000.xlsx  Beanstandungen bei der Schlachtgeflügel- und Geflügelfleischuntersuchung
• 4500650-0000.xlsx  Amtliche Lebensmittelüberwachung
• 4500500-0000.xlsx  Untersuchungen im Rahmen des Nationalen Rückstandskontrollplans
• 4500700-2023.xlsx Kennzahlen zum Bio-Siegel

III Getreide, Hülsenfrüchte, Kartoffeln

• 4021200-0000.xlsx  Vorräte an Getreide und Kartoffeln in der Landwirtschaft
• 4020100-0000.xlsx  Versorgung mit Hartweizen
• 4020200-0000.xlsx  Versorgung mit Weichweizen
• 4020300-0000.xlsx  Versorgung mit Hart- und Weichweizen zusammen
• 4020400-0000.xlsx  Versorgung mit Roggen
• 4020500-0000.xlsx  Versorgung mit Gerste
• 4020600-0000.xlsx  Versorgung mit Hafer
• 4020700-0000.xlsx  Versorgung mit Mais
• 4020800-0000.xlsx  Versorgung mit Triticale
• 4021100-0000.xlsx  Versorgung mit Getreide insgesamt
• 4020900-0000.xlsx  Versorgung mit Sorghum und Hirse
• 4021320-0000.xlsx  Getreidekäufe der aufnehmenden Hand nach Monaten
• 4021400-0000.xlsx  Bestände an Getreide und Getreideerzeugnissen bei Handel, Genossenschaften und Verarbeitungsbetrieben
• 4021500-0000.xlsx  Bestände an Hülsenfrüchten, Raps und Futtermitteln
• 4021600-0000.xlsx  Getreideverbrauch für Nahrung, Industrie und Futter
• 4021700-0000.xlsx  Versorgung mit Mehl
• 4021800-0000.xlsx  Anzahl der Mühlen und Vermahlung in Handelsmühlen nach Betriebsgrößenklassen und Getreidearten
• 4021900-0000.xlsx  Getreidevermahlung, Mehlherstellung und Mehlausbeute in Handelsmühlen
• 4022100-0000.xlsx  Mahlerzeugnisse aus Getreide
• 4022000-0000.xlsx Herstellung von Getreideerzeugnissen (ohne Mahlerzeugnisse)
• 4022300-0000.xlsx  Verarbeitung von Getreide und anderen Komponenten zu Mischfutter
• 4022200-0000.xlsx Anzahl der Mischfutterhersteller und Mischfutterherstellung nach Betriebsgrößenklassen und Tierarten
• 4022400-0000.xlsx  Herstellung von Mischfutter
• 4022500-0000.xlsx  Versorgung mit Reis
• 4022600-0000.xlsx  Versorgung mit Hülsenfrüchten
• 4022700-0000.xlsx  Versorgung mit Kartoffeln
• 4022800-0000.xlsx  Verwendung von Kartoffeln zur Herstellung von Stärke und Alkohol
• 4022900-0000.xlsx  Versorgung mit Kartoffelstärke

IV Zucker, Glukose, Honig, Kakao

• 4030100-0000.xlsx  Verwertung der Zuckerrübenernte
• 4030200-0000.xlsx Versorgung mit Zucker in Weißzuckerwert
• 4030310-0000.xlsx  Zuckerabsatz der Zuckerfabriken und Handelsunternehmen
• 4030400-0000.xlsx  Versorgung mit Glukose
• 4030500-0000.xlsx  Versorgung mit Bienenhonig
• 4030600-0000.xlsx  Versorgung mit Kakao

V Gemüse, Obst

• 4040100-0000.xlsx  Erzeugung von Gemüse
• 4040200-0000.xlsx  Versorgung mit Gemüse
• 4040300-0000.xlsx Versorgung mit Gemüse nach Arten
• 4040400-0000.xlsx  Versorgung mit Gemüsekonserven
• 4040500-0000.xlsx  Verbrauch von Gemüse nach Arten
• 4040590-0000.xlsx  Erzeugung von Obst
• 4040600-0000.xlsx  Versorgung mit Obst
• 4040900-0000.xlsx  Versorgung mit Zitrusfrüchten
• 4040700-0000.xlsx Versorgung mit Obst nach Arten
• 4041000-0000.xlsx  Verbrauch von Zitrusfrüchten nach Arten
• 4040800-0000.xlsx  Verbrauch von Obst nach Arten
• 4041100-0000.xlsx  Versorgung mit Schalenobst
• 4041200-0000.xlsx  Versorgung mit Trockenobst
• 4041300-0000.xlsx  Versorgung mit Obstkonserven

VI Fleisch

• 4050050-0000.xlsx Umrechnungskoeffizienten von Lebend- in Schlachtgewicht
• 4050500-0000.xlsx  Anteil von Schlachtfett und Innereien am Schlachtgewicht
• 4050200-0000.xlsx  Durchschnittliche Schlachtgewichte gewerblich geschlachteter Tiere
• 4050100-0000.xlsx  Schlachtungen und Fleischanfall nach Tierarten
• 4050300-0000.xlsx  Anlieferung von Schlachttieren an Versandschlachtereien und Fleischwarenfabriken
• 4050600-0000.xlsx  Schlachtmengen von Geflügel nach Geflügelarten
• 4050620-0000.xlsx Schlachtmengen von Geflügel nach Tierarten und durchschnittliche Schlachtgewichte
• 4050900-0000.xlsx Versorgung mit Geflügelfleisch nach Geflügelarten
• 4050700-0000.xlsx  Versorgung mit Fleisch nach Fleischarten

VII Fische

• 4060100-0000.xlsx  Fischereiflotte nach Fischereibetriebsarten
• 4060200-0000.xlsx  Anlandungen der Hochsee- und Küstenfischerei nach Fanggebieten
• 4060300-0000.xlsx  Anlandungen der Hochsee- und Küstenfischerei nach Fischereibetriebsarten
• 4060400-0000.xlsx  Anlandungen der Hochsee- und Küstenfischerei nach Fischarten
• 4060500-0000.xlsx  Anlandungen deutscher Fischereifahrzeuge im Ausland
• 4060600-0000.xlsx  Durchschnittserlöse nach Fischarten
• 4061000-0000.xlsx Betriebe mit Erzeugung in Aquakultur nach Erzeugungsverfahren
• 4061100-0000.xlsx Betriebe mit Erzeugung von Fischen in Aquakultur sowie erzeugte Menge nach Größenklassen
• 4060900-0000.xlsx  Versorgung mit Fischen

VIII Milch, Käse, Eier

• 4070130-0000.xlsx  Zahl der milchwirtschaftlichen Unternehmen mit und ohne Milchbe- und -verarbeitung und nach Rechtsform
• 4070200-0000.xlsx  Anzahl der Molkereiunternehmen nach Größenklassen
• 4070300-0000.xlsx  Milchverarbeitung der Molkereiunternehmen
• 4070400-0000.xlsx  Molkereiunternehmen und durchschnittliche Herstellung von Milchprodukten
• 4070900-0000.xlsx  Herstellung von Konsum- und Buttermilch in Molkereien
• 4070500-0000.xlsx  Verwendung von Vollmilch
• 4070600-0000.xlsx  Verwendung von Milchfett
• 4070700-0000.xlsx  Anfall und Verwendung von Mager- und Buttermilch
• 4070780-0000.xlsx Milchanlieferung und Milchverwendung in den Molkereien
• 4070800-0000.xlsx  Herstellung von Milcherzeugnissen
• 4071100-0000.xlsx  Herstellung von Schmelzkäse und Schmelzkäsezubereitungen und verwendete Rohware
• 4071200-0000.xlsx  Versorgung mit Milch, Sahne und Kondensmilch
• 4071400-0000.xlsx  Versorgung mit Dauermilcherzeugnissen
• 4071500-0000.xlsx  Versorgung mit Käse
• 4071600-0000.xlsx  Versorgung mit Eiern

IX Ölsaaten, Öle und Fette, Butter

• 4080100-0000.xlsx  Versorgung mit Ölsaaten
• 4080200-0000.xlsx  Gesamtversorgung mit Ölsaaten und pflanzlichen Ölen und Fetten
• 4080300-0000.xlsx  Versorgung mit Ölen und Fetten
• 4080400-0000.xlsx  Versorgung mit Butter und Milchfetterzeugnissen
• 4080500-0000.xlsx  Verbrauch von Nahrungsfetten nach Fettarten in Reinfett

X Genussmittel, Getränke

• 4090100-0000.xlsx  Verbrauch von Tabak und Tabakwaren je Kopf
• 4090600-0000.xlsx  Verbrauch von Getränken je Kopf
• 4090800-2014.xlsx  Durchschnittlicher Konsum von Getränken nach Geschlecht und Altersgruppen
• 4090400-0000.xlsx  Erzeugung von Wein
• 4090510-2015.xlsx  Bestand an Wein nach Kategorien des Bezeichnungsschutzes
• 4090300-0000.xlsx  Versorgung mit Wein
• 4090200-0000.xlsx  Versorgung mit Bier

XI Ernährungsgewerbe

• 4100100-0000.xlsx  Kennzahlen des Produzierenden Ernährungsgewerbes
• 4100500-0000.xlsx  Zahl der Betriebe des Produzierenden Ernährungsgewerbes
• 4100600-0000.xlsx  Beschäftigte der Betriebe des Produzierenden Ernährungsgewerbes
• 4100700-0000.xlsx  Arbeitsstunden sowie Lohn- und Gehaltssumme je Arbeitsstunde im Produzierenden Ernährungsgewerbe
• 4100800-0000.xlsx Lohn- und Gehaltssumme sowie -quote der Betriebe des Produzierenden Ernährungsgewerbes
• 4100900-0000.xlsx  Umsatz der Betriebe des Produzierenden Ernährungsgewerbes
• 4101000-0000.xlsx Inlands-, Auslandsumsatz und Exportquote der Betriebe des Produzierenden Ernährungsgewerbes
• 4101100-2015.xlsx  Umsatz je Betrieb, je Beschäftigten und je geleisteter Arbeitsstunde der Betriebe des Produzierenden Ernährungsgewerbes
• 4101200-0000.xlsx Betriebe, Beschäftigte und Umsatz im Produzierenden Ernährungsgewerbe nach Beschäftigtengrößenklassen
• 4101500-0000.xlsx  Produktion ausgewählter Erzeugnisse des Produzierenden Ernährungsgewerbes
• 4101600-0000.xlsx Kostenstruktur im Produzierenden Ernährungsgewerbe
• 4101700-0000.xlsx Energieverbrauch des Produzierenden Ernährungsgewerbes
• 4101800-0000.xlsx  Angebotskonzentration bei ausgewählten Erzeugnissen des Produzierenden Ernährungsgewerbes (Tabelle wird ab 2023 nicht mehr fortgeführt)
• 4101820-2020.xlsx Unternehmenskonzentration im Produzierenden Ernährungsgewerbe (Tabelle wird ab 2024 nicht mehr fortgeführt)
• 4101400-0000.xlsx  Index der Nettoproduktion des Produzierenden Ernährungsgewerbes
• 4102000-0000.xlsx  Beschäftigte und Umsatz im Ernährungshandwerk
• 4102050-0000.xlsx Unternehmen, Beschäftigte und Umsatz im Ernährungshandwerk
• 4102300-0000.xlsx Unternehmen, Beschäftigte und Umsatz im Ernährungshandwerk nach Beschäftigtengrößenklassen
• 4102400-0000.xlsx Unternehmen, Beschäftigte und Umsatz im Ernährungshandwerk nach Umsatzgrößenklassen
• 4102950-0000.xlsx Umsatz, Aufwendungen und Bruttoinvestitionen im Ernährungshandel (bis 2020)
• 4102960-0000.xlsx Umsatz, Aufwendungen und Bruttoinvestitionen im Ernährungshandel (ab 2021)
• 4103000-0000.xlsx Unternehmen, Umsatz, Beschäftigte, Rohertrag und Investitionen im Ernährungsgroßhandel
• 4103200-0000.xlsx  Messzahlen des Umsatzes und der Beschäftigtenzahl im Ernährungsgroßhandel
• 4103500-0000.xlsx  Unternehmen, Umsatz, Beschäftigte, Rohertrag und Investitionen im Ernährungseinzelhandel
• 4104200-0000.xlsx  Verkaufsstätten im Lebensmitteleinzelhandel
• 4104250-0000.xlsx Einkaufsstätten privater Haushalte für ausgewählte Nahrungsmittel
• 4103600-0000.xlsx  Messzahlen des Umsatzes und der Beschäftigtenzahl im Ernährungseinzelhandel
• 4104800-0000.xlsx  Messzahlen des Umsatzes und der Beschäftigtenzahl im Gastgewerbe
• 4104500-0000.xlsx  Unternehmen, Umsatz, Beschäftigte, Rohertrag und Lohn- und Gehaltssumme im Gastgewerbe
• 4104520-0000.xlsx Unternehmen, Umsatz, Beschäftigte, Produktionswert und Lohn- und Gehaltssumme im Gastgewerbe

IV Ernährungswirtschaft

• 8040120-0000.xlsx  Selbstversorgungsgrad ausgewählter tierischer Erzeugnisse
• 8040610-0000.xlsx  Interventionsbestände und Private Lagerhaltung

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