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Ausbildung und Studium im Gartenbau Gartenbau

Im Gartenbau gibt es ein breites Angebot an Bildungswegen und Fachrichtungen – von Ausbildung über Studium in den Bereichen Gemüsebau bis Staudengärtnerei.

Wie viele Auszubildende gibt es im Beruf Gärtner/in?

Tabelle: Anzahl der Auszubildenden im Beruf Gärtner/in 2021

Am 31.12.2021 befanden sich in Deutschland 14.208 Jugendliche in einer Ausbildung zum Beruf Gärtner/in. Rund ein Fünftel der Auszubildenden waren Frauen (2.874 Personen). Im Vergleich zum Vorjahr stieg die Zahl der neu abgeschlossenen Ausbildungsverhältnisse in diesem Beruf um rund sechs Prozent. Im selben Jahr wurden im gesamten Bundesgebiet 1.620 Ausbildungsverträge vorzeitig gelöst. Seit 2013 liegt sowohl die Zahl an insgesamt ausgebildeten Gärtnerinnen und Gärtnern sowie die Anzahl neu abgeschlossener Ausbildungsverträge pro Jahr auf einem relativ konstanten Niveau.

Besonders groß ist der Anteil der Auszubildenden im Beruf Gärtner/in im Schwerpunkt Garten- und Landschaftsbau (76 %). In den Schwerpunkten Zierpflanzenbau und Staudengärtnerei gab es, im Gegensatz zu den anderen Schwerpunkten, mehr weibliche Auszubildende.

SJT-3040110-0000.xlsx Berufsbildung in der Land- und Forstwirtschaft

MBT-0107030-0000 Praktische Berufsbildung im Agrarbereich

Auszug aus der Statistik über die praktische Berufsbildung in der Landwirtschaft der Bundesrepublik Deutschland (Auswertung nach Bundesländern): Ausbildungsberuf Gärtner/in 2021 (pdf-Datei nicht barrierefrei)

Wie viele Schülerinnen und Schüler lernen in Gartenbaufachschulen?

Im Jahr 2022 lernten 843 Schülerinnen und Schüler in Gartenbaufachschulen (Vorjahr: 808). Fast 70 Prozent davon besuchten den einjährigen, der Rest den zweijährigen Ausbildungsgang. Der Besuch liegt in den letzten Jahren auf etwa gleichem Niveau. 559 Schülerinnen und Schüler absolvierten 2022 ihren Abschluss in Gartenbaufachschulen – etwa 80 Prozent davon in der einjährigen Ausbildung.

Auszug aus der Statistik der Fachschulen in der Land- und Forstwirtschaft (Stichtag 15.11.2022) (Auswertung nach Bundesländern) Fachschulen für Gartenbau

MBT-0107060-0000 Fachschulen der Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Hauswirtschaft

Wie viele Studierende gibt es im Bereich Gartenbau?

Studierende an Hochschulen im Studienfach Gartenbau ab Wintersemester 2016/2017

Im Wintersemester 2022/23 studierten 2.101 Studierende an deutschen Hochschulen im Studienfach Gartenbau. Etwa 45 Prozent davon waren Frauen (936 Personen), 13 Prozent der Studierenden waren im ersten Semester. Die Zahl der Studierenden ist im Vergleich zum vergangenen Jahr leicht gesunken. Rund zwei Drittel studierten an Fachhochschulen und ein Drittel an Universitäten.

Aus- und Weiterbildung im Bereich der "Grünen Berufe"