Die „Grünen Berufe“ bezeichnen insgesamt 14 Ausbildungsberufe der Agrarwirtschaft. Die wohl bekanntesten Berufsgruppen sind dabei Landwirtin und Landwirt sowie Gärtnerin und Gärtner. Darüber hinaus zählen zum Beispiel auch Pflanzentechnologinnen und Pflanzentechnologen oder milchwirtschaftliche Laborantinnen und Laboranten zu den Grünen Berufen.

Die Zukunft der deutschen Agrarwirtschaft hängt von der Anzahl künftig ausgebildeter Fachkräfte ab, die die Entwicklung des Primärsektors maßgeblich beeinflussen. Demnach ist die Dynamik der Nachfrage nach Ausbildungsplätzen für Grüne Berufe eine entscheidende Größe. Im Jahr 2022 gab es insgesamt 32.955 Auszubildende in der Land- und Forstwirtschaft und Fischerei. Das sind gut 250 Auszubildende weniger als 2021. Der Anteil der Frauen, die sich für eine landwirtschaftliche Ausbildung entscheiden, steigt über die Jahre stetig. Derzeit liegt der prozentuale Anteil im Ganzen bei gerundet einem Viertel. Dabei variiert der Frauenanteil deutlich zwischen den unterschiedlichen Ausbildungsberufen.

Die Berufsbildungsstatistik gibt Aufschluss über die jährliche Entwicklung der einzelnen Ausbildungsberufe, Auszubildende mit neu abgeschlossenen Ausbildungsverträgen, vorzeitig gelöste Arbeitsverhältnisse, ausländische Auszubildende und Prüfungen in der beruflichen Fortbildung. Die Datengrundlage über umfassende Auswertungen bildet die Fachserie 11 Reihe 3 des Statistischen Bundesamtes. Dort sind auch Informationen über Rundungsverfahren des Statistischen Bundesamtes in der Berufsbildungsstatistik hinterlegt, die zur Geheimhaltung dienen.

Die Rechtsgrundlage für die Datenerhebung bildet das Berufsbildungsgesetz (BBiG) vom 23. März 2005 (BGBI. I S. 931) in Verbindung mit dem Bundesstatistikgesetz (BStatG) vom 22. Januar 1987 (BGBI. I S. 462). Demnach sind die zuständigen Stellen nach dem Berufsbildungsgesetz für die Berufsbildung auskunftspflichtig.

Vor der Corona-Pandemie wurden auf dem deutschen Arbeitsmarkt über 500.000 Ausbildungsverträge jährlich neu abgeschlossen. Das Jahr 2020 hatte dann einen deutlichen Rückgang zur Folge, wobei sich die Lage im Jahr 2021 mit knapp 473.000 neu abgeschlossenen Ausbildungsverträgen wieder etwas erholt hat. Im Jahr 2022 wuchs die Anzahl neuer Verträge weiter auf gerundet 475.000, was eine Steigerung von 0,4 Prozent im Vergleich zum Vorjahr bedeutet. Das Niveau von vor der Pandemie konnte jedoch nicht erreicht werden.

Im Jahr 2022 wurden 13.314 Ausbildungsverträge im Bereich der Land- und Forstwirtschaft sowie Fischerei neu abgeschlossen. Das sind fast 3 Prozent der neu abgeschlossenen Ausbildungsverträge in Deutschland insgesamt. Im Vergleich zum Vorjahr hat dabei ein Rückgang von 6,5 Prozent stattgefunden, was einem Verlust von 933 neuen landwirtschaftlichen Ausbildungsverträgen entspricht. Die Statistiken werden hier angezeigt:

Aktuelle Daten über die Fachschulen der Agrarwirtschaft sind in der Fachschulstatistik 2022 zu finden. Die Zahlen geben Auskunft über die Schülerinnen- und Schüleranzahl sowie die verschiedenen Schulformen.

Die Angaben zur Fachschulstatistik beruhen auf Meldungen der Bundesländer.

Hochschulen: Studierende im Agrarbereich

Daten über Studierende im Agrar- und Forstbereich sowie der Ernährungswissenschaften sind hier hinterlegt: SJT-3040500-0000.xlsx Studierende der Agrar-, Forst- und Ernährungswissenschaften

Zudem informiert der Bildungsserver Agrar über die Zahl der Studierenden im Agrarbereich.